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【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】經過多次與冠軍失之交臂的教訓，日本新生代選手小祝櫻（Sakura Koiwai）終於在Samantha Thavasa Ladies Tournament（薩曼莎女子賽）突破生涯首勝，本週回到去年決賽日遭到逆轉的Century 21 Ladies Golf Tournament（二十一世紀女子賽）挑戰二連勝。「很高興終於贏球了，」小祝櫻在日巡賽官網上說道：「感覺首勝等了好久，不過贏球之後，整個心情放鬆不少。我要更加努力，才能儘快拿到第二勝，希望本週就能再次嘗到勝利滋味。」現年二十一歲的小祝櫻，2017年七月轉職業，隨後在資格考高中第九名。這位北海道女將開季連吞兩場淘汰，接著愈打愈好，並差點贏得Chukyo TV Bridgestone Ladies Open（普利司通女子公開賽），可惜錯失連續兩天的領先優勢，以兩桿之差並列第二。小祝櫻接下來又有兩次搞砸領先進決賽的紀錄，一場是薩曼莎女子賽，不過上週雪恥成功，另一場就是今年轉戰埼玉縣Ishizaka Golf Club（石坂高爾俱樂部）的二十一世紀女子賽。回顧十二個月前在滋賀縣Seta Golf Course（瀨田高爾夫球場）的賽事，小祝櫻開局狂飆六十二桿，隔天收住六十九桿仍保有一桿領先，但決賽日只打出七十二桿，最後不但差了美國業餘選手Kristen Gillman（克莉絲坦•吉兒曼）四桿，還得和同胞選手比嘉真美子（Mamiko Higa）及澳洲女將Karis Davidson（凱莉絲•戴薇森）分享第二名。儘管連續兩週搞砸領先優勢，不過小祝櫻的菜鳥球季表現出色，十三場比賽打進前十，包括四個第二，年終獎金榜排名第八，今年持續進步當中，上週在茨城縣Eagle Point Golf Club（鷹點高爾夫俱樂）更上層樓，獎金榜推升至十一位，本週試圖再演公主復仇記。至於去年以業餘身份奪冠的吉兒曼，後來考取美國LPGA，目前獎金榜名列四十一，本週將前往法國爭奪Evian Championship（愛維養錦標賽）。

記者蕭保祥／綜合報導日本職棒（NPB）讀賣巨人與養樂多燕子25日晚間到岐阜比賽，台灣選手陽岱鋼先發出賽，首打席擊出安打後就被換下場，巨人終場以1：8輸球，這是6月之後首度2連敗。因為腰部不舒服，陽岱鋼賽後下二軍。陽岱鋼打6棒右外野手先發，面對養樂多左投山田大樹，2局下擊出左外野安打，打擊率上升到2城99。監督原辰德接下來用大城卓三守一壘，岡本和真到左外野、龜井善行到右外野，退場是陽岱鋼，只有打1個打席。根據《Sponichi Annex》報導，陽岱鋼因為腰部不舒服，4局上被接替守備，腰部比預期還要嚴重，賽後離開一軍休養。先發投手Taylor Jungmann（3-3）在2局上2出局後連續出現4個保送，養樂多3支安打就單局灌進5分。讀賣巨人今晚有8個半局上壘，只攻下1分吞敗，領先勝差縮小到5.5場。▲影片來源：YouTube，如遭移除請見諒。橫濱DeNA左投今永昇太今晚揚威甲子園，用124球只讓阪神虎擊出4支零星安打，防禦率下降到2.57，有4次三振與1個保送，8棒今永昇太9局上2出局出現安打延續攻勢，橫濱單局4分，終場以6：0完封阪神，這是今永昇太（9-5）生涯第4場完封勝。軟銀鷹左投大竹耕太郎遭到4轟狙擊掉6分，終場以4：7敗給千葉羅德，大竹耕太郎（5-4）連續4場掉4分以上，防禦率上升到3.56。▲影片來源：太平洋聯盟TV，如遭移除請見諒。更多三立新聞網報導韓媒大膽預測 20歲姜白虎打12強賽韓國隊岩手縣決賽敗給花卷東 佐佐木朗希無緣甲子園鄭佳彥因傷辭退明星賽 王鴻程遞補接近記錄連7場先發沒勝投 潘威倫平生涯最久

靠著先發洋投瑞安的6局好投，統一獅以8:1痛擊富邦悍將，瑞安相隔8場出賽終於再度拿下勝投，也拿下單場MVP，也幫助球隊終止連敗，他賽後表示自己的投球狀態已調整回來。瑞安表示：「今天跟其他場次沒有什麼不一樣，之前是有比較不好的狀況沒錯，但今天之前那兩場，狀況有調回來。」5局上郭阜林敲出一發3分砲，幫球隊將比數拉開，瑞安表示郭阜林之前也遇到小低潮，這支全壘打對兩人來說都意義重大，也讓他能以更輕鬆的心情對付打者。由於統一已找到第4號洋將Felix Doubront，被問到是否形成良性競爭，瑞安表示：「球隊的政策不是我能控制的，當然知道會有第4號洋將要來，我能做的就是把該做的事情做好。今天父母親、妹妹都到場看球，為了家人我更要拚一下。」由於瑞安春訓受傷，導致他到5月10日才復出，被問到春訓傷勢是否影響本季表現，他表示很難定論是否有關聯，「5月初復出之後，前兩場也拿下勝投，但後面8場沒有勝投，無法肯定傷勢是否影響，至少今天和之前那兩場先發，狀況有調回應有的狀況。」總教練劉育辰表示：「瑞安有漸漸回穩，但天氣比較悶熱，沒有讓他繼續將局數拉長，也讓他在一個好的感覺就結束。」劉育辰表示，這周僅有兩場比賽，會讓其他投手陸續登板，尋找可用之兵，至於瑞安表現，他表示：「目前算是及格，但會持續觀察洋將狀況，目前所有洋將都可能拉到先發位置。亞力克明星賽後第一周或第二周就可能會在先發輪值裡。」更多 NOWnews 今日新聞報導 瓊斯盃／爆冷扳倒中華藍 錢薇娟：秘密戰術奏效 中華職棒／陳鏞基遭胡金龍一撞 無緣明星賽競技項目 日職／陽岱鋼腰傷提前退場 明下二軍治療

「民進黨恭賀洛桑森格先生的當選，也樂見西藏人民以民主方式選出政府領導人，這次選舉結果不僅是西藏流亡政府的勝利，更是西藏人民的勝利------期盼洛桑森格總理有機會訪問台灣，讓台藏情誼更加堅定。」2011年4月西藏流亡政府首次以民主方式選出總理，當時民進黨中央發表聲明表達祝賀，並呼籲加強台藏交流、支持西藏人民爭取自由。直到這個夏天，終於得以代表民進黨卓榮泰主席，親自向洛桑森格總理致上祝福與問候，讓他知道在台灣的民進黨，除了捍衛自己的民主外，並沒有忘記對西藏人民爭取自由的支持。對民進黨來說，這是自今年三月參加聲援西藏抗暴六十週年後，再一次表達對此議題的重視。2006年我在哈佛大學費正清中心訪問時，洛桑森格也在該中心做研究。2010年他決定離開長居15年的波士頓，回到北印度達蘭薩拉，參與西藏流亡政府第一次民主選舉。相隔十幾年，這次我們在海拔1500公尺的喜馬拉雅山城相會，從當年的哈佛廣場、燕京圖書館、查理士河，談到西藏流亡政府運作、台灣民主發展歷程，我們分享彼此的農夫生活，也聊到孩子與家庭，他興奮的把一旁調皮的兒子拉到旁邊比YA拍照，我送了他一面很大的民進黨旗和台灣地圖。羅文嘉：對民進黨來說，這是自今年三月參加聲援西藏抗暴六十週年後，再一次表達對此議題的重視。（圖片取自羅文嘉臉書）當談到即將來的台灣選舉時，就像一位久未謀面的老朋友，坐在台北街角的咖啡店裡交換彼此心裡的話，卻忘記其實他正肩負西藏流亡政府的重責大任。洛桑森格1968年出生在中印邊境大吉嶺，他的父親在1959年中國撕毀和平協議入侵西藏時，參與游擊隊抵抗共軍，後來隨著達賴喇嘛千里跋涉流亡到北印。1995年洛桑森格在印度德里念完大學，拿到獎學金前往美國哈佛大學攻讀碩士、博士，他是第一位拿到哈佛法學博士學位的藏人。2010年達賴喇嘛決定政教分離，並且以民主方式產生流亡政府領導人，這是四百年來的突破，達賴喇嘛認為既然要講民主，就從現在做起。從來沒有選舉經驗的洛桑森格，受到尊者感召，決定離開學術圈，回到達蘭薩拉。對他來說，這也是一種跳坑，年輕時屬於西藏青年大會成員（主張西藏獨立），成為流亡政府總理（稱之為司政）後，則採行達賴喇嘛的中間道路，他特別送給我一本書「西藏從來不是中國的一部分──但中間道路仍是一個可行的解決方案」。從歷史角度看西藏與中國關係，藏人重視真正的自治大於形式上的獨立，1951年達賴喇嘛與中共簽訂十七條和平協定，他萬萬沒想到這次碰到的漢人政權，不僅可以撕毀和平協定，而且軍隊開進拉薩時，更大舉屠殺平民、燒毀寺廟，達賴喇嘛被迫帶著藏人翻山越嶺逃亡到印度邊境，最後落腳達蘭薩拉。如同現在的香港，年輕世代對中國的不滿，更甚於上一世代，當香港獨立的訴求近年在香港出現時，已經有50年歷史的西藏青年大會早就高舉西藏獨立大旗。我與西藏青年大會現任會長年僅24歲的貢布頓珠在達蘭薩拉狹窄街道邊辦公室碰面時，他告訴我：藏青會不是流亡政府組織的一部分，所以可以很清楚標舉自己的主張，只有獨立才是西藏未來要走的路。洛桑森格與其他議會成員都仍主張中間道路，他們對民進黨的理念與現況也都非常了解，對台灣人爭取民主的過程也充滿敬意。我跟他們說，我們有相同的價值（民主）、相同的威脅（中國），所以我們要更緊密的合作。我無法判斷流亡政府的未來發展會如何，也無法預知何時他們可以回到自己的故鄉，但是我知道這裡擁有最樂觀善良的人民，最聰明的領導階層，他們雖然沒有自己的國土，卻用最認真的方式實踐民主，他們努力維護自己的傳統，不僅立志要把自由帶回去，更要把智慧信仰傳到全世界。這個喜馬拉雅高山上的民族，對抗強權的意志，從來不小於太平洋上的島國台灣。我想起達賴喇嘛見到我寒暄時，幽默地說「我們都面臨有一個嚴格的上師在那邊指指點點。」那一刻我終於明瞭尊者的智慧，再大的困難，都能開朗面對，正是這種渾厚的信仰與智慧的領導，支撐這個民族能夠自始至終、微笑面對如同大山般的挑戰。（本文轉載自作者臉書）※作者為民進黨秘書長更多上報內容：【影片】Sharetea 7/26 珍珠鮮奶茶買 1 送 1 新品牌「海撈堂」三色炙燒珍珠鮮奶浮誇登場【影片】閨蜜聚會 X 全新韓風酒吧 She_Design TAPAS SOJU BAR 信義區亮眼登場

資深演員湯志偉顛覆以往形象，在電影《灼人秘密》扮演極惡電影監製角色，對6個有明星夢的女孩伸出魔爪，他坦言：「這個角色蠻令人噁心的。」而導演趙德胤則大讚他的演技「連舔嘴角都這麼有戲，笑得讓人發毛」！湯志偉在片中利用演藝圈潛規則，對6位前來試鏡的女孩下毒手，要求周曉涵跟林子熙飾演的2號、5號女孩「火辣熱吻」，看不順眼就直接轟出去，下令吳可熙、夏于喬跪地扮狗扯爛對方衣服，最後更侵犯吳可熙，成為全片深藏的最大秘密。▲湯志偉對6位前來試鏡的女孩下毒手。（圖／岸上影像）趙德胤透露，他跟湯志偉第一次見面暢聊4個多小時，當下就決定由他演出大監製，原因是「湯志偉6歲進入演藝圈至今，這個圈子的黑暗、醜陋或現實，他一定明瞭。」事後證明他沒看錯，趙導大讚湯哥的演出，打從骨子讓人厭惡，但其實湯哥戲外是個幽默逗趣的大前輩，導演笑說：「我拍攝時工作壓力大，其中一個紓壓方式，就是看他Line傳給我的笑話。」▲吳可熙（左）被湯志偉侵犯。（圖／岸上影像）片中抱有電影夢的吳可熙，在1408號房遭到監製湯志偉侵犯，對於這場「地板動作戲」，湯哥非常尊重對手演員，拍攝時盡量雙手撐著，即使整晚跪地膝蓋磨破受傷，也不希望造成吳可熙一絲不舒服，心中一邊吶喊「天啊，什麼時候才能結束？」拍完隔天腰都直不起來，自認這把年紀不適合做這動作了。更多 NOWnews 今日新聞報導 忌妒嗎？女神照3餐啪啪啪 性慾太強逼走老公 「4000年第一美女」遭爆整形？陳年舊照出土嚇壞粉絲 不停摸肚驚傳「懷孕」 楊丞琳「笑開懷」回應了

▲ 韓國前總統朴槿惠（資料照）韓國 / 徐筠庭 綜合報導今（25）日首爾高等法院針對韓國前總統朴槿惠受賄案宣布二審判決，判處朴槿惠5年有期徒刑，並追繳27億韓元（約新台幣2755萬元），和一審判決的6年及33億韓元（約新台幣3366萬元）比較，略為減少；但朴槿惠當天並未出席判決。朴槿惠涉嫌合謀親信 今二審判決出爐《韓聯社》報導，朴槿惠涉嫌從2013年5月至2016年9月合謀3名親信，從前、後3任國家情報院院長處收受35億韓元的特別經費。法院在一審中判定朴槿惠受賄嫌疑不成立，但認定國庫損失嫌疑有罪。二審則認定，青瓦台挪用特別經費罪名成立，但國庫損失嫌疑不成立。據韓法規規定 朴槿惠不適用「國庫損失嫌疑」根據報導，韓國的《特定犯罪加重處罰法》規定，國庫損失嫌疑只有在挪用人為「會計關係職員」時才可以成立，而二審根據這個判定，認定國家情報院院長和朴槿惠不是會計關係職員，因而不能對其適用「國庫損失嫌疑」。法院最終對朴槿惠適用挪用公款的犯罪嫌疑，量刑較一審有所減少。任內案件二審皆結束 量刑計達32年另外，朴槿惠在「親信干政案」二審中，被判處有期徒刑25年和罰金200億韓元（約新台幣2億元），此案正在等待韓國最高法院作最終判決。而朴槿惠還涉嫌介入新世界黨（現自由韓國黨）黨內公推案，二審被判2年有期徒刑。加總後，朴槿惠任內案件的量刑總計長達32年。原始連結

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 照片╱TLPGA提供╱鍾豐榮攝影】侯羽薔第三度把獎金留給被她擊敗的職業選手，獨自帶走象徵最高榮譽的冠軍獎盃。這位來自台北市的台灣業餘好手，上週前往菲律賓參加女子台巡賽認證的ICTSI Pradera Verde Classic（普拉戴拉菁英賽），結果靠著延長賽第二洞博蒂，氣走泰國女將Wanchana Poruangrong（汪查娜•波蘭隆），寫下職業二連勝的壯舉。現年十九歲的侯羽薔，去年五月底在南寶高爾夫球場進行的「2018 TLPGA女子公開賽-南寶站」倒吃甘蔗，首度嘗到以業餘身份贏得職業冠軍的滋味，後來居上以一桿之差擊敗陳敏柔。相隔一年，侯羽薔上個月出席女子中巡賽的Zhangjiagang Shuangshan Challenge（張家港雙山挑戰賽），看起來沒什麼爭冠機會，沒想到決賽日狂飆六十四桿，從原本出發時落後五桿倒贏兩桿，讓另一位台灣選手彭婕和中國選手張維維平分前兩名的職業獎金。剛剛落幕的普拉戴拉菁英賽，侯羽薔再次上演逆轉勝的戲碼，加上這段期間沒有參加任何職業賽事，所以目前在女子職業世界排名系統正處於二連勝狀態，兩役各得三分，創下個人新高的二百四十六名，所有台灣選手名列第七。當今台灣球后旅美的徐薇淩，世界排名暫居七十一名，而旅日的盧曉晴名列九十八，再來是一百五十五的姚宣榆、一百九十八的陳宇茹和二百二十三的錢珮芸、兩百三十名的蔡佩穎，其他名列四百大的台灣選手還有李旻、劉嬿、黃靖、龔怡萍和程思嘉。值得一提的是程思嘉，今年在辛巡賽找回信心，兩度在IOA Invitational（美國保險邀請賽）和Donald Ross Classic at French Lick Resort（唐諾德羅斯菁英賽）屈居第二，以61,695美元名列獎金榜第六名，明年有機會重返LPGA大門，另外世界排名從年初的五百九十五回升至三百六十四位。

網路上一間獨棟套房求售，價格是跌破大家眼鏡，5.5坪竟然只賣158萬，而地點就在周杰倫豪宅旁的巷子裡，究竟這葫蘆裡賣的是什麼藥，專家就分析了，沒土地權狀也沒有房屋權狀要是天災人禍，房屋標的消失了，使用權就跟著不見，等於是花158萬買空氣！東森財經記者洪珮瑜「：寸土寸金的台北，這條小巷子裡頭竟然也有5.5坪只賣158萬的透天厝，而且旁邊就是豪宅，還能跟周杰倫當鄰居。」木質設計裝潢，大片窗戶透進陽光，屋齡40年，位在捷運站旁的黃金地段，換算下來每坪價位只要28.7萬元，對比周杰倫豪宅 ，一坪就要160萬價差超過5.5倍。▼屋齡40年，位在捷運站旁的黃金地段，換算下來每坪價位只要28.7萬元，對比周杰倫豪宅 ，一坪就要160萬價差超過5.5倍。（圖／東森新聞資料畫面）民眾：「賺到了吧，做一些設定的話，以後在法律上面買方是可以有立場的。」「土地權沒有，如果以後要脫手就是比較不容易。」仔細一看，房子沒有土地與房屋權狀，土地是屬於四個公家機關所有，殺到當地週遭行情的2折低卻還是乏人問津，因為就怕最後變成拿158萬去買空氣還得額外付地租。▼目前這棟房子以每月9000元出租，算一算一年可以賺10多萬，14.6年就可以賺進158萬的房租。（圖／東森新聞資料畫面）房屋經理王橞雯：「依照它公告地價的5%或者是依政府單位來做調整，沒有特別約定它只使用的年限，所以有可能可以一直使用，有點類似不定型化合約可以一直使用。」不過其實目前這棟房子以每月9000元出租，算一算一年可以賺10多萬，14.6年就可以賺進158萬的房租，現在急著脫手，屋主打的是什麼算盤 。房屋經理王橞雯：「如果未來這個標的，可能因為天災、地震或者是火災，就人為因素，如果這麼建物滅失了，可能就沒有這個使用權。」未來土地要改建或是都更，買主恐怕仍得拆屋還地，想賭一把撿便宜還是得要再三考量。東森電視 版權所有 ©2017 EBC All Rights Reserved。更多東森財經新聞報導單坪租金4141元！永康商圈酒店公寓月租飆25萬房價漲過頭崩跌潮來了？他預估下修至這年水準20億豪宅蓋一半淪爛尾樓！松助開發涉弊遭約談

（中央社記者江明晏台北24日電）中元節檔期將近，引爆虛實通路銷售戰火，電商業者分頭備戰，網路家庭旗下PChome 24h購物看好中元檔期將挑戰銷售額翻倍成長，實體通路如超商雙雄、美廉社等也迎接普渡錢潮。網路家庭旗下PChome 24h購物今夏將七夕情人節、父親節及中元節「三節合一」，首創推出「8月心禮節」，以送禮文化的概念，保留具濃厚人情味的傳統習俗並連結新時代的感動，首波「禮尚好兄弟」，看好中元檔期將挑戰銷額翻倍成長，為全年的營收旺季揭開序幕。創業家兄弟旗下電商平台生活市集看好新台幣300億元的中元檔期商機，並瞄準下半年食品最大檔期，推出「中元澎湃拜」專區，看好買氣普遍在一個月前開始升溫，並在中元節前一周達到高峰。據生活市集觀察，中元檔期優惠多，消費者多選在此時大量囤積食品乾貨，其中以「品牌禮盒」、「團購零食」及「米麵食」為熱銷3大品類。樂天市場也發現，消費者對於日本拉麵的偏好持續上升，帶動「日本拉麵」及「泡麵」相關關鍵字搜尋量飆高4倍，主要以日本拉麵與辛辣口味最為熱門，網購日本進口拉麵泡麵趨勢日漸增長。看好中元節即將來臨，且天氣持續升溫，正是零食、飲料的銷售旺季，為迎接中元檔期，美廉社鎖定中元普渡最重要的泡麵、飲料、米油、餅乾、罐頭等，推出超過500項商品促銷優惠。美廉社觀察，中元期間最受歡迎的仍以豐富大量的產品為主，包裝餅乾、常溫飲料及泡麵類，銷售更是較平日提升1成，尤其大包裝零食餅乾，更是倍數成長，因此，商品規格選擇中，今年增加了近2成中元應景包裝。超商雙雄早已瞄準中元普渡商機全力備戰，7-ELEVEN因應拜拜供品年輕化需求，攜手近10家國內外食品大廠，獨家開發中元節創意商品，預計可帶動中元檔期業績較去年再成長2成。全家便利商店結合實體店舖與旗下電商平台全家行動購，以「主題平安箱」、「好運組合購」、「行動購店取免運」三大優勢，全力搶攻中元商機。（編輯：楊玫寧）1080724

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去